鉄を多く含む代表的な食べ物としては鶏や豚のレバー、牛の赤身肉、マグロ、カツオなどが挙げられます。ちなみに、鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があり、より吸収されやすいヘム鉄は魚や肉に含まれます。

ただし、成人が1日に必要とする約10mgの鉄を摂るためには鉄が多い鶏レバーでも約111gもの量が必要です。貧血予防にはヘム鉄の摂取がより効果的ですが、下の表を参考にしながら、非ヘム鉄を多く含む野菜や穀物もバランスよく組み合わせ、食事の面から貧血予防に取り組みましょう。

貧血予防には鉄だけでなく、たんぱく質・糖質・脂質・ミネラル・ビタミンを1日の食事にバランスよく取り入れることが大切です。なかでも血液を作り出すために欠かせないビタミン類や葉酸、コバルト、腸からの鉄吸収を助ける銅などは欠かせません。

これらの栄養素をきちんと消化し、効率よく吸収するために、食事の際は急がずよく噛んで食べることも忘れずに。

そして、食生活と同じくらい大切なのが胃腸の健康管理です。アルコールの飲みすぎや過食、ストレスによって胃腸に負担をかけ続けていると、胃腸の働きが低下し、鉄をはじめとする栄養素の吸収に支障をきたします。

暴飲暴食を避けて適度な運動をし、規則正しくストレスをためない暮らしを心がけましょう。